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Palabra clave:SODIUM LACTATE X

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Synergistic antimicrobial effect of lactocin AL705 and nisin combined with organic acid salts against Listeria innocua 7 in broth and a hard cheese

Verdi, Maria Clara ; Melian, Constanza Victoria ; Castellano, Patricia Haydee ; Vignolo, Graciela Margarita ; Blanco Massani, Mariana Raquel (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2020-01)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Inhibitory effect and cell damage on bacterial flora of fish caused by chitosan, nisin and sodium lactate

Schelegueda, Laura Inés ; Zalazar, Aldana Lourdes ; Gliemmo, María Fernanda ; Campos, Carmen Adriana (Elsevier Science, 2016-02)
Otras Ingenierías y Tecnologías. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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