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Artículo

Saturated and trans fatty acids content in unpackaged traditional bakery products in Santa Fe city, Argentina: nutrition labeling relevance.

Negro, Emilse ; González, Marcela Aída ; Bernal, Claudio Adrian ; Williner, María Rosa (Taylor & Francis Ltd, 2016-12)
Nutrición, Dietética. Ciencias de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud
Artículo

Recent advances on food-based applications of monoglyceride oleogels

Palla, Camila Andrea ; Dominguez, Martina ; Carrin, Maria Elena (Springer, 2022-06)
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