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Artículo

Bioactive starch nanocomposite films with antioxidant activity and enhanced mechanical properties obtained by extrusion followed by thermo-compression

Estevez Areco, Santiago ; Guz, Lucas Martín ; Fama, Lucia Mercedes ; Candal, Roberto Jorge ; Goyanes, Silvia Nair (Elsevier, 2019-11)
Recubrimientos y Películas. Ingeniería de los Materiales. Ingenierías y Tecnologías . Nano-materiales. Nanotecnología. Ingenierías y Tecnologías . Física de los Materiales Condensados. Ciencias Físicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Quality loss during the frozen storage of sea salmon (Pseudopercis semifasciata). Effect of rosemary (Rosmarinus officinalis L.) extract

Tironi, Valeria Anahi ; Tomás, Mabel Cristina ; Añon, Maria Cristina (Elsevier Science, 2010-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Lipid and protein changes in chilled sea salmon (Pseudopercis semifasciata): Effect of previous rosemary extract (Rossmarinus officinalis L.) application

Tironi, Valeria Anahi ; Tomás, Mabel Cristina ; Añon, Maria Cristina (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2009-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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