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Palabra clave:Patagonian Pinot Noir Wine X

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Growth and consumption of l-malic acid in wine-like medium by acclimated and non-acclimated cultures of Patagonian Oenococcus oeni strains

Bravo Ferrada, Barbara Mercedes ; Hollmann, Axel ; Brizuela, Natalia Soledad ; Valdes la Hens, Danay ; Tymczyszyn, Emma Elizabeth ; Semorile, Liliana Carmen (Springer, 2016-01)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Comparative vinification assays with selected Patagonian strains of Oenococcus oeni and Lactobacillus plantarum

Brizuela, Natalia Soledad ; Bravo Ferrada, Barbara Mercedes ; Valdes la Hens, Danay ; Hollmann, Axel ; Delfederico, Lucrecia ; Caballero, Adriana Catalina ; Tymczyszyn, Emma Elizabeth ; Semorile, Liliana Carmen (Elsevier Science, 2017-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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