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Fecha de publicación
2021
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2020
1
2018
1
2017
1
Disciplinas
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
2
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
2
Alimentos y Bebidas
1
Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc.
1
Biotecnología Industrial
1
Ciencias Biológicas
1
Ciencias de la Salud
1
CIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUD
1
Ciencias Químicas
1
Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica
1
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Tipo de documento
Artículos
5
Tipo de acceso
Acceso restringido
3
Acceso abierto
2
Idioma
Inglés
4
Español
1
Autor
Isla, Maria Ines
2
Perez, Maria Jorgelina
2
Zampini, Iris Catiana
2
Alanís, Ana F.
1
Alberto, Maria Rosa
1
Cattaneo, Florencia
1
Cravero Bruneri, Andrea Paula
1
Ferrero, Cristina
1
Garay, Pablo Agustín
1
Giacomino, Silvia
1
... Ver mas
Palabras clave
PROSOPIS NIGRA
5
BOUND PHENOLICS
2
FREE PHENOLICS
2
ADSORPTION ISOTHERMS
1
ALGARROBO NEGRO
1
CHEMICAL COMPOSITION
1
COMPOSICIÓN
1
CORE-SHELL
1
FRUITS WASTE
1
FUNCTIONAL INGREDIENTS
1
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Palabra clave:PROSOPIS NIGRA
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Artículo
Harina de algarroba negra (prosopis nigra): propiedades nutricionales y utilización en productos alimenticios / Prosopis nigra flour: nutritional properties and its use in food products
Miranda, Verónica Nancy
;
Garay, Pablo Agustín
;
Goncalvez de Oliveira, Enzo
;
Ramón, Adriana Noemí
;
Cravero Bruneri, Andrea Paula
;
Villalva, Fernando Josué
(
Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud
,
2017-12
)
Nutrición, Dietética. Ciencias de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud
Artículo
Prosopis nigra mesocarp fine flour, A source of phytochemicals with potential effect on enzymes linked to metabolic syndrome, oxidative stress, and inflammatory process
Perez, Maria Jorgelina
;
Zampini, Iris Catiana
;
Alberto, Maria Rosa
;
Isla, Maria Ines
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2018-05
)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
Impact of Prosopis nigra gum exudate in alginate core-shell beads synthesis by inverse gelation technique
Morales, Andrés Hernán
;
Spuches, Florencia Cecilia
;
Hero, Johan Sebastian
;
Alanís, Ana F.
;
Martinez, Maria Alejandra
;
Romero, Cintia Mariana
(
Elsevier
,
2021-08
)
Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
Prosopis nigra fruits waste characterization, a potential source of functional ingredients for food formulations
Perez, Maria Jorgelina
;
Rodriguez, Ivana Fabiola
;
Zampini, Iris Catiana
;
Cattaneo, Florencia
;
Mercado, Maria Ines
;
Ponessa, Graciela Ines
;
Isla, Maria Ines
(
Elsevier Science
,
2020-10
)
Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc.. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo
Prosopis spp. powder: influence of chemical components in water adsorption properties
Sciammaro, Leonardo Pablo
;
Quintero Ruiz, Natalia Andrea
;
Ferrero, Cristina
;
Giacomino, Silvia
;
Picariello, Gianluca
;
Mamone, Gianfranco
;
Puppo, Maria Cecilia
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2021-01
)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
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