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Inglés

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Palabras clave

PLANT PROTEINS

3
COWPEA PROTEIN ISOLATE

1
DAIRY PROTEINS

1
DRUG DELIVERY

1
ELECTROSPINNING

1
FOOD CULTURE

1
FREE WORD ASSOCIATION

1
GELATION

1
HIGH HYDROSTATIC PRESSURE

1
PROTEIN STRUCTURE DURING PRESSURIZATION

1
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Palabra clave:PLANT PROTEINS X

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Artículo

Gelation of cowpea proteins by high hydrostatic pressure

Peyrano, Felicitas ; De Lamballerie, Marie ; Avanza, María Victoria ; Speroni Aguirre, Francisco José (Elsevier, 2020-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Latest advances in electrospun plant-derived protein scaffolds for biomedical applications

Popov Pereira Da Cunha, Matthäus Davi ; Caracciolo, Pablo Christian ; Abraham, Gustavo Abel (Elsevier, 2021-06)
Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc.. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Satiety and consumers' perceptions: What opinions do Argentinian and Brazilian people have about yogurt fortified with dairy and legume proteins?

Curti, Carolina Antonela ; Lotufo Haddad, Agustina Marcela ; Vinderola, Celso Gabriel ; Ramón, Adriana Noemí ; Goldner, Maria Cristina ; Costa Antunes, Adriane Elisabete (American Dairy Science Association, 2022-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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