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Palabra clave:Non-Saccharomyces Yeast X

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Artículo

Characterization of wines produced by mixed culture of autochthonous yeasts and Oenococcus oeni from the northwest region of Argentina

Mendoza, Lucia Margarita ; Merín, María Gabriela ; Morata, Vilma Ines ; Farias, Marta Elena (Springer Heidelberg, 2011-11-02)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Kinetics and metabolic behavior of a composite culture of Kloeckera apiculata and Saccharomyces cerevisiae wine related strains

Mendoza, Lucia Margarita ; Manca, Maria Cristina ; Farias, Marta Elena (Springer, 2007-07)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Influencia del crecimiento de levaduras no-saccharomyces sobre el metabolismo de compuestos nitrogenados en bacterias lácticas de vino

Farias, Marta Elena ; Aredes Fernández, Pedro Adrián ; Sosa, Oscar Antonio ; Manca, Maria Cristina (APM & asociados SA, 2006-12)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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