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Artículo

Emulsions of sunflower wax in pectin aqueous solutions: Physical characterization and stability

Chalapud Narvaez, Mayra Carolina ; Baumler, Erica Raquel ; Carelli Albarracin, Amalia Antonia (Elsevier Science, 2018-06)
Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías . Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Edible films based on aqueous emulsions of low-methoxyl pectin with recovered and purified sunflower waxes

Chalapud Narvaez, Mayra Carolina ; Baumler, Erica Raquel ; Carelli Albarracin, Amalia Antonia (John Wiley & Sons Ltd, 2020-01-29)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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