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Palabra clave:NON-CELIAC GLUTEN SENSITIVITY X

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Artículo

Use of different proportions of rice milling fractions as strategy for improving quality parameters and nutritional profile of gluten-free bread

Genevois, Carolina Elizabeth ; Grenóvero, Silvia ; de Escalada Pla, Marina Francisca (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2020-10)
Otras Ingenierías y Tecnologías. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Molecular and Structural Parallels between Gluten Pathogenic Peptides and Bacterial-Derived Proteins by Bioinformatics Analysis

Vazquez, Diego Sebastian ; Schilbert, Hanna M. ; Dodero, Veronica Isabel (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2021-08)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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