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Palabra clave:Microbiological Stability X

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Artículo

Pulsed Light Treatment of Cut Apple: Dose Effect on Color, Structure, and Microbiological Stability

Gómez, Paula Luisina ; Salvatori, Daniela Marisol ; Garcia Loredo, Analia Belen ; Alzamora, Stella Maris (Springer, 2012-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Study of the inactivation of spoilage microorganisms in apple juice by pulsed light and ultrasound

Ferrario, Mariana Inés ; Alzamora, Stella Maris ; Guerrero, Sandra N. (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2015-04)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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