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Palabra clave:Lupinos X

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Harinas de lupino blanco (Lupinus albus) y andino (L. mutabilis) aptas para consumo: Características físico-químicas y funcionales / White lupine (Lupinus albus) and Andean lupine (L. mutabilis) flours suitable for consumption: Physico-chemical and functional characteristics

Curti, Carolina Antonela ; Alcocer, Jimena Cecilia ; Rivas, Marisa Ayelen ; Vinderola, Celso Gabriel ; Ramón, Adriana Noemí (Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, 2022-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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