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Fecha de publicación
2017
2
2015
1
2012
1
2010
1
2009
1
Disciplinas
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
4
Ciencias Químicas
3
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
2
Alimentos y Bebidas
1
Ciencias Biológicas
1
Compuestos
1
Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica
1
Ingeniería de los Materiales
1
Otras Ciencias Biológicas
1
Otras Ciencias Químicas
1
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Tipo de documento
Artículos
6
Tipo de acceso
Acceso abierto
6
Idioma
Inglés
6
Autor
Pilosof, Ana Maria Renata
3
Martínez, Karina Dafne
2
Morales, Rocio
2
Anton, Marc
1
Añon, Maria Cristina
1
Bernal, Celina Raquel
1
Bolontrade, Agustín Juan
1
Boury, Frank
1
David Briand, Elisabeth
1
Disalvo, Edgardo Anibal
1
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Palabras clave
Interfacial Properties
6
Soy Protein Isolate
2
Alkali Treatment
1
Amaranth
1
Biaxil Tensile Stress
1
Casein Glycomacropeptide
1
Dilatational Interfacial Rheology
1
Emulsifying Properties
1
Fibre Reinforced Composites
1
Fibre Treatment
1
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Artículo
Synergistic effect of casein glycomacropeptide on sodium caseinate foaming properties
Morales, Rocio
;
Martinez, María Julia
;
Pilosof, Ana Maria Renata
(
Elsevier Science
,
2017-11
)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo
Effect of osmotic stress on the surface properties of protoplasts as measured by merocyanine 540
Sain, Pablo Martin
;
Rodríguez, Silvia
;
Disalvo, Edgardo Anibal
(
Society for Plant Research
,
2017-12
)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
Interfacial and emulsifying properties of amaranth (Amaranthus hypochondriacus) protein isolates under different conditions of pH
Ventureira, Jorge Luis
;
Bolontrade, Agustín Juan
;
Speroni Aguirre, Francisco José
;
David Briand, Elisabeth
;
Scilingo, Adriana Alicia
;
Ropers, Marie Hélène
;
Boury, Frank
;
Añon, Maria Cristina
;
Anton, Marc
(
Elsevier Science
,
2012-01
)
Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
Modification of foaming properties of soy protein isolate by high ultrasound intensity: Particle size effect
Morales, Rocio
;
Martínez, Karina Dafne
;
Pizones Ruiz Henestrosa, Víctor Manuel
;
Pilosof, Ana Maria Renata
(
Elsevier Science
,
2015-09
)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
Recent innovative results on natural fibre composites
Vázquez, Analía
;
Stocchi, Ariel Leonardo
;
Bernal, Celina Raquel
(
Inderscience Enterprises
,
2009-05
)
Compuestos. Ingeniería de los Materiales. Ingenierías y Tecnologías
Artículo
Effect of dynamic high-pressure treatment on the interfacial and foaming properties of soy protein isolate-hydroxypropylmethylcelluloses systems
Martínez, Karina Dafne
;
Ganesan, Vykundeshwari
;
Pilosof, Ana Maria Renata
;
Harte, Federico M.
(
Elsevier
,
2010-08
)
Química Coloidal. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
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