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2018

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Study of Drying Kinetics and Functional Properties of Dietary Fiber Concentrates from Papaya by-Products

Nieto Calvache, Jhon Edinson ; Roa Acosta, Diego Fernando ; de Escalada Pla, Marina Francisca (Indian Society of Education and Environment, 2018-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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