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Fecha de publicación

2018

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Disciplinas

Tipo de documento

Artículos

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Tipo de acceso

Acceso abierto

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Idioma

Inglés

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Autor

Palabras clave

CHEESE

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GOAT MILK

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GOOD MANUFACTURING PRACTICES

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Training small producers in Good Manufacturing Practices for the development of goat milk cheese

Ramón, Adriana Noemí ; de la Vega, Sara María ; Ferrer, Elisabeth Cristina ; Cravero Bruneri, Andrea Paula ; Millán, Mónica Patricia ; Goncalvez de Oliveira, Enzo ; Borelli, Maria Florencia del Carmen ; Villalva, Fernando Josué ; Paz, Noelia Fernanda (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018-01)
Nutrición, Dietética. Ciencias de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud

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