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Fecha de publicación
2015
2
2009
1
Disciplinas
Alimentos y Bebidas
2
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
2
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
2
Otras Ingenierías y Tecnologías
2
Ciencias Biológicas
1
Ciencias Químicas
1
Ingeniería de los Materiales
1
Otras Ciencias Biológicas
1
Otras Ciencias Químicas
1
Recubrimientos y Películas
1
Tipo de documento
Artículos
3
Tipo de acceso
Acceso abierto
3
Idioma
Inglés
3
Autor
Bertola, Nora Cristina
1
Gomez Zavaglia, Andrea
1
Jimenez, María Eugenia
1
Mobili, Pablo
1
Perotti, Nora Ines
1
Pinotti, Adriana Noemi
1
Romano, Nelson Gastón
1
Rossi, Analia Mabel
1
Salinas Saguir, Martin Andres
1
Samman, Norma Cristina
1
... Ver mas
Palabras clave
Fructooligosaccharides
3
Apple Snacks
1
Aureobasidium Sp
1
Enzymatic Production
1
Fructosyltransferase
1
Isomalt
1
Lactobacillus Plantarum
1
Methylcellulose
1
Oxalis Tuberosa
1
Phenolic Compounds
1
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Artículo
Green apple baked snacks functionalized with edible coatings of methylcellulose containing Lactobacillus plantarum
Tavera Quiroz, Maria Jose
;
Romano, Nelson Gastón
;
Mobili, Pablo
;
Pinotti, Adriana Noemi
;
Gomez Zavaglia, Andrea
;
Bertola, Nora Cristina
(
Elsevier
,
2015-06
)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías . Recubrimientos y Películas. Ingeniería de los Materiales. Ingenierías y Tecnologías . Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
Production of fructosyltransferase by Aureobasidium sp. ATCC 20524 in batch and two-step batch cultures
Salinas Saguir, Martin Andres
;
Perotti, Nora Ines
(
Springer Heidelberg
,
2009-01
)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
Health properties of oca (Oxalis tuberosa) and yacon (Smallanthus sonchifolius)
Jimenez, María Eugenia
;
Rossi, Analia Mabel
;
Samman, Norma Cristina
(
Royal Society of Chemistry
,
2015-10
)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
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