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Quality loss during the frozen storage of sea salmon (Pseudopercis semifasciata). Effect of rosemary (Rosmarinus officinalis L.) extract

Tironi, Valeria Anahi ; Tomás, Mabel Cristina ; Añon, Maria Cristina (Elsevier Science, 2010-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Structural studies on unpackaged foods during their freezing and storage

Campañone, Laura Analia ; Roche, Luis Alberto ; Salvadori, Viviana Olga ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2006-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of Frozen Storage on Biochemical Changes and Fatty Acid Composition of Mackerel (Scomber japonicus) Muscle

Agustinelli, Silvina Paola ; Yeannes, Maria Isabel (Canadian Center of Science and Education, 2014-12-16)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Influence of yeast and frozen storage on rheological, structural and microbial quality of frozen sweet dough

Meziani, Smail ; Jasniewski, Jordane ; Ribotta, Pablo Daniel ; Arab-Tehrany, Elmira ; Muller, Jean-Marc ; Ghoul, Mohamed ; Desobry, Stéphane (Elsevier, 2012-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Quality changes in Murta (Ugni molinae) under frozen home storage / Cambios de calidad en Murta (Ugni molinae) almacenado en congelación doméstica

Quevedo León, Roberto ; Bastias Montes, José Miguel ; Uquiche, Edgar ; Lespinard, Alejandro Rafael ; Muñoz Fariña, Ociel ; Espinoza Tellez, Teófilo (Colegio de Ingenieros del Perú. Consejo Departamental de La Libertad, 2023-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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