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2023

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Artículos

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Inglés

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FOOD COMPONENTS ANALYSIS

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FOOD PROCESSING AND STORAGE

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INFRARED SPECTROSCOPY

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Infrared spectroscopy: an underexploited analytical tool for assessing physicochemical properties of food products and processing

Borba, Ana ; Gomez Zavaglia, Andrea (Elsevier, 2023-02)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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