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Pasas de uva de bajas calorias obtenidas por deshidratación combinada: optimizacion del proceso y evaluación de la eficiencia antioxidante / Low-calories raisins obtained by combined dehydration: process optimization and evaluation of the antioxidant efficiency

Laborde, Mariana Belén ; Barreto, Gastón Pablo ; Pagano, Ana Maria (Fundación Universidad Internacional de la Empresa, 2014-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Almíbares reducidos en calorías para cocción de frutas

Lovera, Nancy Noelia ; Ramos, Víctor Alberto ; Ramallo, Laura Ana ; Salvadori, Viviana Olga - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Otras Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías

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