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Capítulo de Libro

Digestibility and Toxicology of Edible Films and Coatings

Moreno, Silvia ; Giménez, Begoña - Otros responsables: Montero García, María Pilar ; Gómez Guillén, María del Carmen ; López Caballero, María Elvira ; Barbosa Cánovas, Gustavo V. - (Crc Press-taylor & Francis Group, 2016)
Otros Tópicos Biológicos. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Chitosan edible coatings with geraniol or vanillin: A study on fresh-cut strawberries microbial and sensory quality through refrigerated storage

Tomadoni, Bárbara María ; Pereda, Mariana ; Moreira, Maria del Rosario ; Ponce, Alejandra Graciela (Medwin Publishers, 2019-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Edible coatings from cellulose derivatives to reduce oil uptake in fried products

Garcia, Maria Alejandra ; Ferrero, Cristina ; Bertola, Nora Cristina ; Martino, Miriam Nora ; Zaritzky, Noemi Elisabet (Elsevier, 2002-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Antifungal edible coatings containing Argentinian propolis extract and their application in raspberries

Moreno, María Alejandra ; Vallejo, Ana María ; Ballester, Ana Rosa ; Zampini, Iris Catiana ; Isla, Maria Ines ; Lopez Rubio, Amparo ; Fabra, María José (Elsevier, 2020-10)
Recubrimientos y Películas. Ingeniería de los Materiales. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Characterization of starches isolated from Colombian native potatoes and their application as novel edible coatings for wild Andean blueberries (Vaccinium meridionale Swartz)

Medina Jaramillo, Carolina ; Estevez Areco, Santiago ; Goyanes, Silvia Nair ; López Córdoba, Alex Fernando (MDPI AG, 2019-11-25)
Recubrimientos y Películas. Ingeniería de los Materiales. Ingenierías y Tecnologías . Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Preservation of fresh-cut apple quality attributes by pulsed light in combination with gellan gum-based prebiotic edible coatings

Moreira, Maria del Rosario ; Tomadoni, Bárbara María ; Martín Belloso, Olga ; Fortuny, Robert Soliva (Elsevier Science, 2015-07)
Otras Ingenierías y Tecnologías. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

Edible Coating Technology for the Stabilization of Functional Foods Based on Pumpkin

Flores, Silvia Karina ; de Escalada Pla, Marina Francisca ; Miletti, Antonella ; Genevois, Carolina Elizabeth - Otros responsables: Gross, Donald A. - (Nova Science Publishers, 2018)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Natural Pectin-Based Edible Composite Coatings with Antifungal Properties to Control Green Mold and Reduce Losses of ‘Valencia’ Oranges

Alvarez, María Victoria ; Palou, Lluís ; Taberner, Verònica ; Fernández Catalán, Asunción ; Argente Sanchis, Maricruz ; Pitta, Eleni ; Pérez Gago, María Bernardita (MDPI, 2022-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

Coatings in the postharvest

Ansorena, Maria Roberta ; Ponce, Alejandra Graciela - Otros responsables: Gutiérrez Carmona, Tomy José - (Springer Nature Switzerland AG, 2019)
Otras Ingenierías y Tecnologías. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hil.) extract on the drying behavior of cassava starch films enriched with rebaudioside A

Beuter, Daiana Ayelen ; Meza, Barbara Erica del Valle ; Brumovsky, Luis Alberto ; Peralta, Juan Manuel (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2022-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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