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Effect of phenolic compounds on the growth of selected probiotic and pathogenic bacteria

Pacheco Ordaz, R. ; Wall Medrano, A. ; Goñi, María Gabriela ; Ramos Clamont Montfort, G. ; Ayala Zavala, J.F. ; González Aguilar, G.A. (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2018-01)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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