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Artículo

Characterization and in vitro digestibility of non-conventional starches from guinea arrowroot and La Armuña lentils as potential food sources for special diet regimens

Gutiérrez Carmona, Tomy José (Wiley VCH Verlag, 2018-01)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Plantain flours as potential raw materials for the development of gluten-free functional foods

Gutiérrez Carmona, Tomy José (Elsevier, 2018-12)
Recubrimientos y Películas. Ingeniería de los Materiales. Ingenierías y Tecnologías . Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Influence of milk, corn starch, and baking conditions on the starch digestibility, gelatinization, and fracture stress of biscuits

Conforti, Paula Andrea ; Yamul, Diego Karim ; Lupano, Cecilia Elena (Amer Assoc Cereal Chemists, 2012-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Diet mixing and condensed tannins help explain foraging preferences by Creole goats facing the physical and chemical diversity of native woody plants in the central Monte desert (Argentina)

Egea, Angela Vanina ; Allegretti, Liliana Inés ; Paez Lama, Sebastián Antonio ; Grilli, Diego Javier ; Fucili, Mercedes ; Guevara, Juan Carlos ; Villalba, J. J. (Elsevier Science, 2016-05)
Producción Animal y Lechería. Producción Animal y Lechería. Ciencias Agrícolas

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