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Artículo

Could Time–Intensity by a trained panel be replaced with a progressive profile done by consumers? A case on chewing-gum

Galmarini, Mara Virginia ; Symoneaux, R. ; Visalli, M. ; Zamora, María Clara ; Schlich, P. (Elsevier, 2016-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

The role of sensory science in the evaluation of food pairing

Galmarini, Mara Virginia (Elsevier Science, 2020-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Static vs. dynamic liking in chewing gum: A new approach using a background task and a natural setting

Galmarini, Mara Virginia ; Symoneaux, R ; Visalli, M. ; Zamora, María Clara ; Schlich, P. (Elsevier, 2015-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Sensory acceptability of sweet potatoes: Influence of the cultivar, cooking method and the city

Sosa, Miriam Patricia ; Garitta, Lorena Garitta ; Elizagoyen, Eliana Soledad ; Arce, María Soledad ; Budde, C. ; Gabilondo, Julieta ; Gugole Ottaviano, Maria Fernanda (John Wiley & Sons, 2023-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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