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2013

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Artículo

Efecto de la congelación sobre la microestructura y las propiedades físicas de películas comestibles a base de proteínas del lactosuero

Soazo, Marina del Valle ; Perez, Leonardo Martin ; Rubiolo, Amelia Catalina ; Verdini, Roxana Andrea (Edigar, 2013-08)
Recubrimientos y Películas. Ingeniería de los Materiales. Ingenierías y Tecnologías
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