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Fecha de publicación
Disciplinas
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Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación1
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Biotecnología Industrial1
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INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS1
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Palabras clave
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Anthocyanins1
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Bacillus1
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Cold-Active Enzimes1
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Pectinolytic System1
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Polyphenols1
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Red Grapes1
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Artículo(American Society for Enology and Viticulture, 2013-12)Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
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