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2014

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Palabra clave:Cattle Transport X

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Efectos del tiempo de transporte, espera pre-faena y maduración en novillos sobre indicadores de estrés, calidad instrumental y sensorial de la carne / Effects of transport, lairage and ageing time on stress indicators and on instrumental and sensory quality of beef from steers

Alende, Mariano ; Volpi Lagreca, G. ; Pordomingo, Anibal Javier ; Pighín, Darío Gabriel ; Grigioni, Gabriela Maria ; Carduza, F. ; Pazos, Adriana Alejandra ; Babinec, Francisco José ; Sancho, Ana Maria (Universidad Austral de Chile. Facultad de Ciencias Veterinarias, 2014)
Otras Ciencias Veterinarias. Ciencias Veterinarias. Ciencias Agrícolas

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