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Artículo

Levaduras no convencionales como herramientas de innovación y diferenciación en la producción de cerveza / Non-conventional yeasts as tools for innovation and differentiation in brewing

Burini, Julieta Amalia ; Eizaguirre, Juan Ignacio ; Loviso, Claudia Lorena ; Libkind Frati, Diego (Asociación Argentina de Microbiología, 2021-03)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Selection of Saccharomyces eubayanus strains from Patagonia (Argentina) with brewing potential and performance in the craft beer industry

Burini, Julieta Amalia ; Eizaguirre, Juan Ignacio ; Loviso, Claudia Lorena ; Libkind Frati, Diego (Springer, 2021-10)
Otras Ciencias Naturales y Exactas. Otras Ciencias Naturales y Exactas. Ciencias Naturales Y Exactas
Evento

Isolation and selection of native yeast potentially usable in craft brewery

Saavedra, A. ; Navarta, Leonardo Gastón ; Lambrese, Yésica Sabrina ; Sánchez Peterle, B. ; Juri Ayub, Jimena ; Fernández, Jorge Gastón (Tech Science Press, 2022)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Contaminantes microbianos en cervezas artesanales embotelladas de la Patagonia andina argentina / Microbial contaminants in bottled craft beer of Andean Patagonia, Argentina

Latorre, Mailén Angelina ; Bruzone, María Clara ; de Garcia, Virginia ; Libkind Frati, Diego (Asociación Argentina de Microbiología, 2022-06)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías

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