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Fecha de publicación
2022
2
2021
2
2019
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Disciplinas
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
4
Ciencias Químicas
3
Alimentos y Bebidas
1
Ciencias Biológicas
1
Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica
1
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
1
Micología
1
Otras Ingenierías y Tecnologías
1
Química Analítica
1
Química Orgánica
1
Tipo de documento
Artículos
1
Eventos
4
Tipo de acceso
Acceso abierto
5
Idioma
Español
5
Autor
Acevedo, Belén Andrea
1
Avalos, Beatriz Itati
1
Casadey, Rocio Guadalupe
1
Cendoya, Eugenia
1
Criado, Susana Noemi
1
Espino, Magdalena Belén
1
Fernández, María de Los Ángeles
1
Gambetta, Carolina
1
Gotte, Graciela
1
Leiva, Laura Cristina Ana
1
... Ver mas
Palabras clave
COMPUESTOS FENOLICOS
5
AMILASA
1
ANALSIS SENSORIAL
1
ANTIOXIDANTES
1
EXTRACCIÓN
1
FUSARIUM
1
HIDROGELES
1
L-DOPA
1
PULPAS DE FRUTAS
1
QUITOSANO
1
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Evento
NADES y subproductos agroalimentarios: hacia el desarrollo de nuevos alimentos funcionales
Neuls Mayer, Morgana
;
Fernández, María de Los Ángeles
;
Espino, Magdalena Belén
;
Silva, María Fernanda
(
Universidad Nacional del Nordeste
,
2021
)
Química Analítica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Evento
Uso de quitosano y quitosano modificado con compuestos fenólicos para control del crecimiento y producción de fumonisinas producido por especies de Fusarium
Zachetti, Vanessa Gimena Lourdes
;
Gambetta, Carolina
;
Cendoya, Eugenia
;
Nichea, Maria Julia
;
Romero Donato, Cindy Johana
;
Ramirez, Maria Laura
(
Universidad Nacional de Rio Cuarto
,
2021
)
Micología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Evento
Optimización de extracción de compuestos bioactivos y capacidad antioxidante a partir de vainas de Mucuna pruriens asistida por ultrasonido
Avalos, Beatriz Itati
;
Ojeda, Gonzalo Adrian
;
Leiva, Laura Cristina Ana
;
Acevedo, Belén Andrea
;
Vallejos, Margarita
(
Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Córdoba
,
2022
)
Química Orgánica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
Análisis sensorial de yogures elaborados con leche adicionada de pulpas de frutas como estrategia para aumentar el consumo de compuestos polifenólicos
Gotte, Graciela
;
Petean, Magali Estefania
;
Peralta, Guillermo Hugo
(
Publitec
,
2022-11
)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento
Comportamiento de hidrogeles biocompatibles como sistemas de transporte de antioxidantes
Casadey, Rocio Guadalupe
;
Rivarola, Claudia Rosana
;
Criado, Susana Noemi
(
Comite Organizador del Congreso
,
2019
)
Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
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