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Application of Differential Scanning Calorimetry-Chemometric Coupled Procedure to the Evaluation of Thermo-Oxidation on Extra Virgin Olive Oil

Maggio, Ruben Mariano ; Cerretani, Lorenzo ; Barnaba, Carlo ; Chiavaro, Emma (Springer, 2012-06-26)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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