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Artículo

Films from xylan/chitosan complexes: Preparation and characterization

Schnell, Carla Natali ; Galván, María Verónica ; Peresin, María Soledad ; Inalbon, Maria Cristina ; Vartiainen, J ; Zanuttini, Miguel Angel Mario ; Mocchiutti, Paulina (Springer, 2017-08)
Recubrimientos y Películas. Ingeniería de los Materiales. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Novel functional blueberries: Fructo-oligosaccharides and probiotic lactobacilli incorporated into alginate edible coatings

Bambace, María Florencia ; Alvarez, María Victoria ; Moreira, María del Rosario (Elsevier Science, 2019-01)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Ready-to-eat blueberries as fruit-based alternative to deliver probiotic microorganisms and prebiotic compounds

Bambace, María Florencia ; Alvarez, María Victoria ; Moreira, Maria del Rosario (Elsevier Science, 2021-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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