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Palabra clave:ACEITE DE CHIA X

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Evento

Aplicación de los productos de la reacción de Maillard en microcápsulas de aceite de chía con diferentes relaciones núcleo/pared

Copado, Claudia Noelia ; Tomás Mabel ; Ixtaina, Vanesa Yanet (Universidad Nacional de La Plata, 2019)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Adición de aceite de chía en diferentes presentaciones para fortificar queso de cabra

Goncalvez de Oliveira, Enzo ; Villalva, Fernando Josué ; Paz, Noelia Fernanda ; Garay, Pablo Agustín ; Armada, Margarita ; Ramón, Adriana Noemí - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020)
Nutrición, Dietética. Ciencias de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud

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