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Autor:Tarrega, Amparo X

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Artículo

The Role of the Dynamic Sensory Perception in the Reformulation of Shakes: Use of TDS for Studying the Effect of Milk, Fiber, and Flavor Addition

Tomadoni, Bárbara María ; Fiszman, Susana ; Moreira, Maria del Rosario ; Tarrega, Amparo (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2017-12)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Emotional response evoked when looking at and trying a new food product, measured through images and words. A case-study with novel fruit and vegetable smoothies

Cassani, Lucía Victoria ; Fiszman, Susana ; Alvarez, María Victoria ; Moreira, María R. ; Laguna, Laura ; Tarrega, Amparo (Elsevier, 2020-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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