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Autor:Sosa, Gisella X

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Evento

Aplicación de técnicas de asociación libre en el análisis sensorial de topinambur

Sosa, Gisella ; Diez, Susana Beatriz ; Salvatori, Daniela Marisol ; Franceschinis, Lorena Edith (Universidad Nacional del Comahue, 2021)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Desarrollo de galletitas secas de topinambur sin TACC: percepción del consumidor

Franceschinis, Lorena ; Diez, Susana Beatriz ; Sosa, Gisella ; Franceschinis, Celina Andrea ; Salvatori, Daniela Marisol (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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