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2011

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Autor:Rusconi, Maria Elina X

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Acción de las peptidasas de Silybum marianum (L.) Gaertn sobre caseínas bovinas / Action of Silybum marianum (L.) Gaertn Peptidases on bovine caseins

Rusconi, Maria Elina ; Priolo, Nora Silvia ; Lopez, Laura Maria Isabel ; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth (Ediciones y Publicaciones Alimentarias, 2011-03)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías

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