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Autor:Pinto, Adelita X

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Production of white, red and black quinoa (Chenopodium quinoa willd var. real) protein isolates and its hydrolysates in germinated and non-germinated quinoa samples and antioxidant activity evaluation

Piñuel, Maria Lucrecia ; Boeri, Patricia ; Zubillaga, Fanny ; Barrio, Daniel Alejandro ; Torreta, Joaquin ; Cruz, Andrea ; Vásquez, Grace ; Pinto, Adelita ; Carrillo, Wilman (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2019-07-30)
Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas
Artículo

Extraction of protein concentrate from red bean (Phaseolus vulgaris L.): Antioxidant activity and inhibition of lipid peroxidation

Piñuel, Maria Lucrecia ; Vilcacundo, Edgar ; Boeri, Patricia ; Barrio, Daniel Alejandro ; Morales, Dayana ; Pinto, Adelita ; Moran, Roberto ; Samaniego, Ivan ; Carrillo, Wilman (Open Science Publishers LLP Inc., 2019-09)
Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas
Artículo

Inhibition of lipid peroxidation of Kiwicha (Amaranthus caudatus) hydrolyzed protein using Zebrafish Larvae and Embryos

Vilcacundo, Rubén ; Barrio, Daniel Alejandro ; Piñuel, Maria Lucrecia ; Boeri, Patricia ; Tombari, Andrea Diana ; Pinto, Adelita ; Welbaum, James ; Hernández Ledesma, Blanca ; Carrillo, Wilman (MDPI AG, 2018-09)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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