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Autor:Ozón, Brenda X

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Artículo

Purification and identification of novel antioxidant peptides isolated from geoffroea decorticans seeds with anticoagulant activity

Cotabarren, Juliana ; Ozón, Brenda ; Claver, Santiago ; Garcia Pardo, Javier ; Obregon, Walter David (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2021-08)
Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Chia expeller: A promising source of antioxidant, antihypertensive and antithrombotic peptides produced by enzymatic hydrolysis with Alcalase and Flavourzyme

Ozón, Brenda ; Cotabarren, Juliana ; Valicenti, Tania ; Parisi, Monica Graciela ; Obregon, Walter David (Elsevier, 2022-06)
Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas
Artículo

A Multifunctional Trypsin Protease Inhibitor from Yellow Bell Pepper Seeds: Uncovering Its Dual Antifungal and Hypoglycemic Properties

Cotabarren, Juliana ; Ozón, Brenda ; Claver, Santiago Pablo ; Geier, Florencia Rocio ; Rossotti, Martina ; Garcia Pardo, Javier ; Obregón, Walter David (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2023-03)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Development of Fortified Breads Enriched with Plant-Based Bioactive Peptides Derived from the Chia (Salvia hispanica L.) Expeller

Ozón, Brenda ; Cotabarren, Juliana ; Geier, Florencia Rocio ; Kise, M. Paula ; García Pardo, Javier ; Parisi, Monica Graciela ; Obregón, W. David (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2023-09)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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