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2017

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Autor:Nunes, Álvaro Cantini X

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Artículo

Biological activity of the non-microbial fraction of kefir: Antagonism against intestinal pathogens

Iraporda, Carolina ; Abatemarco Júnior, Mário ; Neumann, Elisabeth ; Nunes, Álvaro Cantini ; Nicoli, Jacques R. ; Abraham, Analia Graciela ; Garrote, Graciela Liliana (Cambridge University Press, 2017-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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