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Fecha de publicación
2022
1
Disciplinas
Alimentos y Bebidas
1
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
1
Otras Ingenierías y Tecnologías
1
Tipo de documento
Artículos
1
Tipo de acceso
Acceso abierto
1
Idioma
Español
1
Autor
Guerberoff Enemark, Gisela Kay
1
Mogro Crespín, Sofía
1
Olmedo, Rubén Horacio
1
Palabras clave
Azúcar
1
Bebida carbonatada
1
Fermantación
1
Kéfir de agua
1
Probioticos
1
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Autor:Mogro Crespín, Sofía
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Artículo
Estudio del kéfir de agua como base para bebidas carbonatadas / Study of sugary kefir as base for carbonated drinks
Mogro Crespín, Sofía
;
Guerberoff Enemark, Gisela Kay
;
Olmedo, Rubén Horacio
(
Universidad Nacional de Córdoba
,
2022-12
)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
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