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Fecha de publicación

2004

1

Disciplinas

Tipo de documento

Artículos

1

Tipo de acceso

Acceso abierto

1

Idioma

Inglés

1

Autor

Alberto, Maria Rosa

1
Gómez Cordovés, Carmen

1
Manca, Maria Cristina

1

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Autor:Gómez Cordovés, Carmen X

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Artículo

Metabolism of gallic acid and catechin by Lactobacillus hilgardii from wine

Alberto, Maria Rosa ; Gómez Cordovés, Carmen ; Manca, Maria Cristina (American Chemical Society, 2004-10-20)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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