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Fecha de publicación
2010 - 2018
2
2000 - 2009
3
Disciplinas
Alimentos y Bebidas
3
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
3
Otras Ingenierías y Tecnologías
3
Agricultura
1
Agricultura, Silvicultura y Pesca
1
CIENCIAS AGRÍCOLAS
1
Ciencias de la Tierra y relacionadas con el Medio Ambiente
1
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
1
Otras Ciencias de la Tierra y relacionadas con el Medio Ambiente
1
Tipo de documento
Artículos
5
Tipo de acceso
Acceso abierto
4
Acceso restringido
1
Idioma
Inglés
5
Autor
Crupkin, Marcos
5
Paredi, María Elida
3
Tomás, Mabel Cristina
2
Crupkin, Andrea Carina
1
Iturburu, Fernando Gastón
1
Manca, Emilio Aldo
1
Menone, Mirta Lujan
1
Montecchia, C.
1
Perez Borla, Olinda
1
Roldan, H.
1
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Palabras clave
Actomyosin
1
CHEMICAL ENVIRONMENT
1
ECOTOXICIDAD
1
ENDOSULFAN
1
Functional properties
1
Gonadal Cycle
1
Hake
1
Muscle proteins
1
MYOFIBRILLAR PROTEINS
1
NUEVOS BIOMARCADORES
1
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Autor:Crupkin, Marcos
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Artículo
Thermal Denaturation of Myofibrillar Proteins of Striated and Smooth Adductor Muscles of Scallop (Zygochlamys patagonica). A Differential Scanning Calorimetric Study
Paredi, María Elida
;
Tomás, Mabel Cristina
;
Crupkin, Marcos
(
American Chemical Society
,
2002-01
)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo
Thermal behavior of myofibrillar proteins from the adductor muscles of scallops. A differential scanning calorimetric study (DSC)
Paredi, María Elida
;
Tomás, Mabel Cristina
;
Crupkin, Marcos
(
Brazilian Society of Chemical Engineering
,
2003-06
)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo
Myofibrilar functional dysregulation in fish: A new biomarker of damage to pesticides
Crupkin, Andrea Carina
;
Iturburu, Fernando Gastón
;
Crupkin, Marcos
;
Menone, Mirta Lujan
(
Academic Press Inc Elsevier Science
,
2018-04-12
)
Otras Ciencias de la Tierra y relacionadas con el Medio Ambiente. Ciencias de la Tierra y relacionadas con el Medio Ambiente. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
Ultrastructure of Actomyosin in Pre- and Post-Spawning Hake ( Merluccius hubbsi Marini) During Frozen Storage
Roura, Sara Ines
;
Montecchia, C.
;
Roldan, H.
;
Perez Borla, Olinda
;
Crupkin, Marcos
(
Haworth Press Inc
,
2000-12
)
Agricultura. Agricultura, Silvicultura y Pesca. Ciencias Agrícolas
Artículo
Emulsifying and gelling properties of weakfish myofibrillar proteins as affected by squid mantle myofibrillar proteins in a model system / Propriedades de emulsificação e gelificação das proteínas miofibrilares de pescada conforme tratamento com as proteínas miofibrilares do manto da lula num sistema modelo
Suarez, Daniela Mariel
;
Manca, Emilio Aldo
;
Crupkin, Marcos
;
Paredi, María Elida
(
Instituto de Tecnologia de Alimentos
,
2014-03
)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
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