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2016

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Autor:Caro, Carlos Andrés X

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Antifungal effect of kefir fermented milk and shelf life improvement of corn arepas

Gamba, Raul Ricardo ; Caro, Carlos Andrés ; Martínez, Olga Lucía ; Moretti, Ana Florencia ; Giannuzzi, Leda ; de Antoni, Graciela Liliana ; León Peláez, Angela María (Elsevier Science, 2016-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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