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Autor:Arce, María Soledad X

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Artículo

Willingness to pay and sensory acceptability for minimally processed vegetables: behavior of consumers with different household incomes

Gugole Ottaviano, Maria Fernanda ; Arce, María Soledad ; Sosa, Miriam Patricia (Heighten Science Publications Inc., 2022-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

Influencia de la región geográfica en la aceptabilidad sensorial de duraznos para consumo en fresco

Sosa, Miriam Patricia ; Garitta, Lorena Garitta ; Gugole Ottaviano, Maria Fernanda ; Arce, María Soledad ; Cardinal, Paula ; Budde, Claudio Olaf ; Gabilondo, Julieta - Otros responsables: Rivero, María Laura ; Vazquez, Daniel Eduardo - (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, 2020)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Sensory acceptability of sweet potatoes: Influence of the cultivar, cooking method and the city

Sosa, Miriam Patricia ; Garitta, Lorena Garitta ; Elizagoyen, Eliana Soledad ; Arce, María Soledad ; Budde, C. ; Gabilondo, Julieta ; Gugole Ottaviano, Maria Fernanda (John Wiley & Sons, 2023-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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