Herbas, Elizeth Tania

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Effect of gellan gum, xylitol and natamycin on Zygosaccharomyces bailii growth and rheological characteristics in low sugar content model systems

Schelegueda, Laura Inés ; Zalazar, Aldana Lourdes ; Herbas, Elizeth Tania; Gliemmo, María Fernanda ; Campos, Carmen Adriana (Elsevier Science, 2020-12)

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