Dyner, Luis Marcelo

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Composición y aporte potencial de hierro, calcio y zinc de panes y fideos elaborados con harinas de trigo y amaranto

Dyner, Luis Marcelo; Drago, Silvina Rosa ; Piñeiro, Adriana Emilce; Sánchez, Hugo; González, Rolando; Villaamil, Edda; Valencia, Mirta Eva (Archivos Latinoamericanos Nutrición, 2007-12)
Artículo Diversity and interrelationships in nutritional traits in cultivated quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) from Northwest Argentina

Vidueiros, S.M.; Curti, Ramiro Nestor ; Dyner, Luis Marcelo; Binaghi, Maria Julieta; Peterson, Graciela Beatriz; Bertero, Hector Daniel ; Pallaro, A.N. (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2015-03)
Artículo Iron bioaccessibility and sensory analysis of extruded cereals fortified with different Fe sources

Cagnasso, Carolina Elisa; Calviño, Amalia Mirta ; Lopez, Laura Beatriz; Cellerino, Karina ; Dyner, Luis Marcelo; Binaghi, Maria Julieta; Rodriguez, Viviana; Drago, Silvina Rosa ; Gonzalez, Rolando Jose; Valencia, Mirta Eva (Science Publishing Group, 2013-11)
Artículo Modification of nutritional properties of whole rice flours (Oryza sativa L.) by soaking, germination, and extrusion

Albarracín, Micaela ; Dyner, Luis Marcelo; Giacomino, María Silvia; Weisstaub, Adriana Ruth; Zuleta, Angela; Drago, Silvina Rosa (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-03)

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