Rossi, Analia Mabel

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Calidad de panes elaborados con harinas de trigo y poroto, fortificados con calcio y reducidos en sodio. aceptabilidad de consumidores

Bassett, Maria Natalia ; Rossi, Analia Mabel; Rossi, María Constanza ; Acuña, Maria Elina ; Burke, Silvia Maria del Huerto ; Samman, Norma Cristina (Fundación Iberoamericana de Nutrición, 2020)
Artículo Changes during Cooking Processes in 6 Varieties of Andean Potatoes (Solanum tuberosum ssp. Andinum)

Jimenez, María Eugenia ; Rossi, Analia Mabel; Samman, Norma Cristina (Scientific Research Publishing, 2015-04)
Artículo Evaluación de la adecuación de nutrientes de los menús institucionales en escuelas de los valles de altura de Tucumán, en dos periodos

Rossi, María Constanza ; Bassett, Maria Natalia ; de Piero Belmonte, Alexia Juliana ; Rossi, Analia Mabel; Samman, Norma Cristina (Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, 2019-02)
Evento Evaluación de la calidad proteica de harinas de legumbres con software MixProtLUNA. Aplicación en panes reducidos en sodio

Bassett, Maria Natalia ; Espejo, Luis; Rossi, Analia Mabel; Samman, Norma Cristina (Universidad Nacional de Tucumán, 2019)
Artículo Health properties of oca (Oxalis tuberosa) and yacon (Smallanthus sonchifolius)

Jimenez, María Eugenia ; Rossi, Analia Mabel; Samman, Norma Cristina (Royal Society of Chemistry, 2015-10)
Evento Laboratorio de evaluación de alimentos

Samman, Norma Cristina; Rossi, Analia Mabel; Acuña, Elina; Bassett, Maria Natalia ; Burke, Silvia Maria del Huerto (Universidad Nacional de Tucuman, 2019)
Artículo Phenotypic, agronomic and nutritional characteristics of seven varieties of Andean potatoes

Jimenez, María Eugenia ; Rossi, Analia Mabel; Samman, Norma Cristina (Academic Press Inc Elsevier Science, 2009-09)
Artículo Revalorización del cultivo de papas andinas (Solanum tuberosum ssp andigenum)

Jimenez, María Eugenia ; Rossi, Analia Mabel; Samman, Norma Cristina (Publitec S.A., 2007-04)
Artículo Tendencia en el consumo de Alimentos de estudiantes universitarios

de Piero Belmonte, Alexia Juliana ; Bassett, Maria Natalia ; Rossi, Analia Mabel; Samman, Norma Cristina (Aula Médica Ediciones, 2015-03)

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