Maldonado, Silvina

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Caracterización organoleptica de queso procesado untable de cabra

Burgos, Laura Silvina ; Pece N.,; Maldonado, Silvina (Publitec, 2017-10)
Artículo Evaluación de la diversidad de bacterias lácticas y levaduras en quesos frescos de cabra de la Quebrada de Humahuaca

Ancasi, Edgardo Gustavo; Maldonado, Silvina; Oliszewski, Ruben (Universidad de Pamplona. Facultad de Ciencias Básicas, 2015-06)
Artículo Incorporación de proteínas de lactosuero en queso de cabra fresco

Cruz, Sergio; Burgos, Laura Silvina ; Maldonado, Silvina (Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2018-11)
Artículo Textural, Rheological and Sensory Properties of Spreadable Processed Goat Cheese

Burgos, Laura Silvina ; Pece Azar, Nora Beatriz del Carmen; Maldonado, Silvina (ISEKI Food Association, 2020-01)

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