Vullioud, Mabel Beatriz

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Desarrollo de snacks de pera: impacto de las alteraciones estructurales sobre las propiedades mecánicas y sensoriales

Maidana, S.; Vullioud, Mabel Beatriz; Salvatori, Daniela Marisol (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020)

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