Suárez, Viviana Beatriz

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Polyphosphates as inhibitors of surface mould growth on hard cheese during ripening

Suárez, Viviana Beatriz; Tremmel, G.; Rivera, M.; Reinheimer, Jorge Alberto ; Meinardi, Carlos Alberto (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2012-03)
Artículo Probiotic bacteria as adjunct starters: influence of the addition methodology on their survival in a semihard argentine cheese

Bergamini, Carina Viviana ; Hynes, Erica Rut ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Suárez, Viviana Beatriz; Zalazar, Carlos Antonio (Elsevier Science, 2005-06)
Artículo Proteolysis on Reggianito Argentino cheeses manufactured with natural whey cultures and selected strains of Lactobacillus helveticus

Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana ; Suárez, Viviana Beatriz; Zalazar, Carlos Antonio (American Dairy Science Association, 2003-12)
Artículo Resistance of functional Lactobacillus plantarum strains against food stress conditions

Ferrando, Verónica Andrea ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Reinheimer, Jorge Alberto ; Suárez, Viviana Beatriz (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2015-06)
Artículo Response of Leuconostoc strains against technological stress factors: Growth performance and volatile profiles

Cicotello, Joaquín; Wolf, Irma Veronica ; D'Angelo, Luisa; Guglielmotti, Daniela Marta ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Suárez, Viviana Beatriz (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2018-08)
Artículo Streptococcus thermophilus Phages in Whey Derivatives: From Problem to Application in the Dairy Industry

Briggiler Marcó, Mariángeles ; Machado, Nicolas Guillermo; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Suárez, Viviana Beatriz (MDPI AG, 2022-04)
Artículo Temperate and virulent Lactobacillus delbrueckii bacteriophages: comparison of their thermal and chemical resistance

Ebrecht, Ana Cristina ; Guglielmotti, Daniela Marta ; Tremmel, G.; Reinheimer, Jorge Alberto ; Suárez, Viviana Beatriz (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2010-01)
Capítulo de Libro Tratamientos térmicos y químicos para la inactivación de fagos

Título del libro: Avances en microbiología, bioquímica y tecnología de quesos

Suárez, Viviana Beatriz; Binetti, Ana Griselda ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Guglielmotti, Daniela Marta ; Capra, María Luján - Otros responsables: Reinheimer, Jorge Alberto Zalazar, Carlos Antonio - (Universidad Nacional del Litoral, 2007)
Evento Uso de derivados de lactosuero en productos lácteos fermentados: ¿Una nueva problemática para la industria?

Machado, Nicolas Guillermo; Briggiler Marcó, Mariángeles ; Suárez, Viviana Beatriz (Universidad Nacional del Litoral, 2020)
Artículo Virulence of Leuconostoc phages: Influence of stress conditions associated to dairy processes on their host-phage interactions

Briggiler Marcó, Mariángeles ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Suárez, Viviana Beatriz (Elsevier Science, 2019-05)

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