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Otalora Rodriguez, Maria Carolina
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
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Artículo
Encapsulated betalains (Opuntia ficus-indica) as natural colorants. Case study: Gummy candies
Otalora Rodriguez, Maria Carolina
;
de Jesús Barbosa, Helber
;
Perilla, Jairo Ernesto
;
Osorio, Coralia
;
Nazareno, Mónica Azucena
(
Elsevier Science
,
2019-04
)
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