Thompson, Cinthia María Belén

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

Mostrando ítems 1-8 de 8

Evento Efecto de la hidrólisis en las propiedades emulsionantes de aislados proteicos de caupí

Thompson, Cinthia María Belén ; Acevedo, Belén Andrea ; Gómez Herrera, Melanie Desirée ; Avanza, María Victoria ; Añon, Maria Cristina (Latitud, 2021)
Artículo Emulsifying Capacity of Cowpea Protein Isolates: Effect of Thermal and Hydrolytic Treatment

Thompson, Cinthia María Belén ; Acevedo, Belén Andrea ; Añon, Maria Cristina ; Avanza, María Victoria (Springer, 2023-05)
Evento Estabilidad global de emulsiones preparadas a partir de hidrolizados proteicos de caupí

Thompson, Cinthia María Belén ; Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Acevedo, Belén Andrea ; Añon, Maria Cristina ; Avanza, María Victoria - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Evento Estudio preliminar del contenido polifenólico y capacidad antioxidante en residuos agrícolas del nordeste Argentino

Avalos, Beatriz Itati ; Thompson, Cinthia María Belén ; Vallejos, Margarita ; Acevedo, Belén Andrea (Universidad Nacional de San Luis, 2019)
Evento Influencia del pH en la formación y estabilidad de emulsiones O:W usando proteínas de Cajanus cajan como tensioactivos

Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Thompson, Cinthia María Belén ; Chaves, María Guadalupe; Quiroga, Alejandra Viviana ; Avanza, María Victoria (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Artículo Legume Seeds Treated by High Hydrostatic Pressure: Effect on Functional Properties of Flours

Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Thompson, Cinthia María Belén ; Chaves, María Graciela; Acevedo, Belén Andrea ; Avanza, María Victoria (Springer, 2019-12)
Evento Liberación de péptidos de caupí con potencial efecto antihipertensivo

Thompson, Cinthia María Belén ; Acevedo, Belén Andrea ; Avanza, María Victoria ; Añon, Maria Cristina (Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba, 2022)
Evento Propiedades emulsionantes de hidrolizados proteicos de caupí

Thompson, Cinthia María Belén ; Avanza, María Victoria ; Acevedo, Belén Andrea (Universidade Federal de São Carlos, 2019)

Mostrando ítems 1-8 de 8