TOMY JOSÉ GUTIÉRREZ CARMONA

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - MAR DEL PLATA / INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE MATERIALES \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA / FACULTAD DE INGENIERIA / INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE MATERIALES
Título	Doctor en Ciencias Mención: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Polímeros aplicados en alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Active and intelligent films made from starchy sources/blackberry pulp

Gutiérrez Carmona, Tomy José (Springer/Plenum Publishers, 2018-06)
Artículo Active and pH-sensitive nanopackaging based on polymeric anthocyanin/natural or organo-modified montmorillonite blends: Characterization and assessment of cytotoxicity

Gutiérrez Carmona, Tomy José ; Leon, Ignacio Esteban ; Ponce, Alejandra Graciela ; Alvarez, Vera Alejandra (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2022-11)
Capítulo de Libro Active packaging films based on polyolefins modified by organic and inorganic nanoparticles

Título del libro: Reactive and functional polymers

Alonso, Yanela Natalin ; Grafia, Ana Luisa ; Castillo, Luciana Andrea ; Barbosa, Silvia Elena - Otros responsables: Gutiérrez Carmona, Tomy José - (Springer Nature Switzerland AG, 2020)
Evento Anisotropic recrystallization of PCL/SBA-15 composites during 3D printing: a SAXS study of the influence of processing parameters

Britto, Fiona Macarena ; Huck Iriart, Cristián ; de Vita, Fabián Darío; Alvarez, Vera Alejandra ; Gutiérrez Carmona, Tomy José ; Soler Illia, Galo Juan de Avila Arturo (Brazilian Center for Research in Energy and Materials, 2020)
Artículo Are modified pumpkin flour/plum flour nanocomposite films biodegradable and compostable?

Gutiérrez Carmona, Tomy José (Elsevier, 2018-10)
Capítulo de Libro Biodegradability and compostability of food nanopackaging materials

Título del libro: Insight to modern food science: Composite materials for food packaging

Gutiérrez Carmona, Tomy José - Otros responsables: Giuseppe, Cirillo Kozlowski, Marek A. Spizzirri, Umile Gianfranco - (John Wiley & Sons Inc, 2018)
Artículo Biodegradability and plasticizing effect of yerba mate extract on cassava starch edible films

Medina Jaramillo, Carolina ; Gutiérrez Carmona, Tomy José ; Goyanes, Silvia Nair ; Bernal, Celina Raquel ; Fama, Lucia Mercedes (Elsevier, 2016-10)
Artículo Biological Macromolecule Composite Films Made from Sagu Starch and Flour/Poly(ε-Caprolactone) Blends Processed by Blending/Thermo Molding

Gutiérrez Carmona, Tomy José (Springer/Plenum Publishers, 2018-09)
Artículo Bionanocomposite films developed from corn starch and natural and modified nano-clays with or without added blueberry extract

Gutiérrez Carmona, Tomy José ; Alvarez, Vera Alejandra (Elsevier, 2018-04)
Artículo Bionanocomposite films prepared from corn starch with and without nanopackaged Jamaica (Hibiscus sabdariffa) flower extract

Toro Márquez, Luis A.; Merino, Danila ; Gutiérrez Carmona, Tomy José (Springer, 2018-08-07)
Capítulo de Libro Biopolymer-Based hydrogels for agriculture applications: Swelling behavior and slow release of agrochemicals

Título del libro: Polymers for agri-food applications

Tomadoni, Bárbara María ; Casalongue, Claudia ; Alvarez, Vera Alejandra - Otros responsables: Gutiérrez Carmona, Tomy José - (Springer Nature, 2019)
Capítulo de Libro Biopolymers as microencapsulation materials in the food industry

Título del libro: Advances in physicochemical properties of biopolymers

Gutiérrez Carmona, Tomy José ; Álvarez, Kelvia - Otros responsables: Masuelli, Martin Alberto Renard, Denis - (Bentham Science Publishers, 2017)
Artículo Can starch-polyphenol V-type complexes be considered as resistant starch?

Romero Hernández, Héctor Adán; Gutiérrez Carmona, Tomy José ; Bello Pérez, Luis Arturo (Elsevier, 2022-03)
Artículo Cellulosic materials as natural fillers in starch-containing matrix-based films: a review

Gutiérrez Carmona, Tomy José ; Alvarez, Vera Alejandra (Springer, 2016-09-27)
Artículo Characterization and in vitro digestibility of non-conventional starches from guinea arrowroot and La Armuña lentils as potential food sources for special diet regimens

Gutiérrez Carmona, Tomy José (Wiley VCH Verlag, 2018-01)
Artículo Characterization of biodegradable/non-compostable films made from cellulose acetate/corn starch blends processed under reactive extrusion conditions

Herniou Julien, Clémence; Mendieta, Julieta Renee ; Gutiérrez Carmona, Tomy José (Elsevier, 2019-04)
Capítulo de Libro Chitosan applications for the food industry

Título del libro: Chitosan: Derivatives, Composites and Applications

Gutiérrez Carmona, Tomy José - Otros responsables: Annu, Shakeel Ahmed Ikram, Saiqa - (Wiley, 2017)
Artículo Chitosan coated-phosphorylated starch films: Water interaction, transparency and antibacterial properties

Merino, Danila ; Mansilla, Andrea Yamila ; Gutiérrez Carmona, Tomy José ; Casalongue, Claudia ; Alvarez, Vera Alejandra (Elsevier Science, 2018-08-26)
Capítulo de Libro Coatings in the postharvest

Título del libro: Polymers for Agri-Food Applications

Ansorena, Maria Roberta ; Ponce, Alejandra Graciela - Otros responsables: Gutiérrez Carmona, Tomy José - (Springer Nature Switzerland AG, 2019)
Artículo Complexation of octenyl succinic anhydride-esterified corn starch/polyphenol-rich Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) extract: Structural and digestibility features

Romero Hernández, Héctor A.; Gutiérrez Carmona, Tomy José ; Tovar, Juscelino; Bello Pérez, Luis A. (Elsevier, 2023-12)

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